MICRO ORGANISM PRODUCES

1 .Ethyl alcohol
a) Saccharimyces cerevisiae
b) Kluveromyees fragilis
c) Clostridium acetobutylicum
2 Organic acide
a) Aspegillus niger - citric acid
b) Lactobacillus delbrueckii - lactic acid
3 ENZYME
a) A. niger - gluco amylase
b) A. spp - pectinase
c) A. oryzae - amylase
d) Bacillus subtilis - amylase
e) B. spp - protease
f) S. cerevisiae - invertase
g) S. lipolytica - lipase
h) B. spp - protease
i) P. glaucan - pectinase